by kobalt kitchen「熱くて冷たいフルーツコブラー」

暦も夏に入り、代る代る旬を迎える果物がどんどんと。
今回はいつもと少し趣を変えて、ひと手間かけた米国のスイーツ「コブラー」をご紹介。

作り方は小麦粉（出来たら中力粉）と冷えたバター、砂糖を同量用意してフードプロセッサにかけ、そぼろ状にします。
（アクセントに少し塩を足したり、シナモンやクローブなどスパイスを加えても美味しいですよ）

耐熱容器にフルーツをカットして並べ（今回はプラム・桃・ブルーベリー）上記のそぼろ状の生地を好きなだけふりかけたら、オーブンで軽く焼き色が着くまで焼きます。（温度は200℃位）

焼き上がったら熱々のうちに取り分けて、アイスを乗せて完成です。

ザクザクのクッキーとこっくり焼けたフルーツ、とろけるアイスの冷たさが相まってスプーンがついつい進みます。

割とどんなフルーツも美味しく仕上がるので、新しい旬の楽しみ方の一つとしてぜひお試しください。