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Kobalt Kitchen Food Journal 「和栗の茶巾搾り」

    秋の実りが続々と食卓に届く季節になりましたね。 今回はこの季節を代表する栗を使った一品のご紹介。           まず栗をさっと洗い、小一時間ほど蒸します。 しっかりと蒸し上がったら、半分にカットして中身をくり抜きます。           お好みの分量のお砂糖と一緒にフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまですり潰します。 潰した栗を一口大に分けて、ラップでギュッ...

秋の空と鮮やかな青色　ーGentianー

  秋も深まっていく頃、鮮やかなブルーを見ると思い出すお花はリンドウ。 リンドウは「勝利」「正義感」という花言葉がついています。 それは昔、リンドウの葉や根が薬や漢方に利用され、 病に打ち勝つと言われたことからきています。   毎日を忙しく過ごすあなたや大切な人が、 ホッと息つく時間を持って欲しいと願いを込めた   「自分を慈しむ」   というメッセージととも...