秋が深まってどんどんと果物や野菜が甘くなってきますね。
今回は名残りのいちじくを使ったパスタのご紹介です。
まずは塩水を沸かして、パスタを茹で始めます。
茹で上がるまでの合間に、熱したフライパンにオイルとスライスしたニンニクを入れて、香りが出たらブルーチーズをごろっと投入。
チーズが溶けてきたらパスタの茹で汁を加えて、ゆるめのソース状にしていちじくを入れて軽く火を入れます。
最後に塩と茹で汁、オイルで味を整えたら茹で上がったパスタを和えて出来上がりです。
プチプチと甘いいちじくとミルキーでコクのあるブルーチーズがまったりと相まって、満足感のある贅沢なパスタです。
いちじくが美味しい内に、是非お試しくださいね。
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Botanicfolk
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